朋友圈粽子“霸屏”，老字号一天要卖几万只，上海人最爱什么粽子？

端午节是我国(wǒguó)的传统(chuántǒng)节日之一，也是我国首个入选世界非遗的节日。对市民(shìmín)来说，除了艾草悬门、龙舟竞渡等传统活动，最令人津津乐道的无疑就是买粽子和吃粽子了。粽子飘香季，上海的老字号和点心店(diǎnxīndiàn)早早将粽子摆上(bǎishàng)档口和货架，而端午节这天，市民的朋友圈也被粽子们所“霸屏”。

本期新闻晨报《上海会客厅》节目，我们在端午节走访了沪上多家老字号，看看粽子的销售(xiāoshòu)情况，采访文化界(wénhuàjiè)人士和市民，听听他们(tāmen)对粽子的分享。

沪上老字号，粽子(zòngzi)各有特色

端午是一年当中粽子销售(xiāoshòu)高峰期。位于南京路的中华老字号王家沙总店这两天顾客盈门(yíngmén)，5月30日一天已经销售了三万只粽子。

今年新推出的西班牙黑毛猪双肉(shuāngròu)粽

记者注意到，今年(jīnnián)的端午(duānwǔ)粽子季，王家沙总店上市的粽子品种丰富，有碱水白米粽、甜糯豆沙粽、蜜枣赤豆粽、蛋黄鲜肉粽、经典(jīngdiǎn)大肉粽、特大双肉粽、干贝八宝粽等，价位从几元到十几元不等。

今年该店新(xīn)推出的西班牙黑毛猪双肉粽，售价19元/只，也成为一些市民馈赠亲友的首选。一位工作人员告诉记者：“黑毛猪粽每天(měitiān)限量供应，估计今天（5月31日）卖完(màiwán)就没了。”

这两天，位于淮海路上的老字号光明邨大酒家的粽子销量增长明显(míngxiǎn)，每天档口卖出去几千只粽子。一位工作人员告诉记者：“我们还是供应传统(chuántǒng)的大肉(ròu)粽、蛋黄肉粽、赤豆粽、豆沙粽，一共四个品种，卖得最好(zuìhǎo)的还是大肉粽。”

位于陕西北路威海路口的美新点心店是一家百年老店，去年(qùnián)刚刚被评为(píngwèi)中华老字号。这几天，店里推出的现包粽(zòng)子受到老顾客的青睐，记者走进店里，不少(bùshǎo)刚刚吃完冷面冷馄饨的市民朋友正在买粽子，粽子品种有蜜枣赤豆粽、桂花(guìhuā)豆沙粽、大肉粽、咸蛋黄肉粽，需要“按线选粽”（绿线、白线、红线、蓝线）。

位于江宁路的老字号绿杨邨酒家今年推出多款粽子，其中双肉粽和双肉蛋黄卖得(màidé)最好，豆沙粽和赤豆粽也受(shòu)顾客青睐。

上海市精神卫生中心(zhōngxīn)与乔家栅合作推出联名周边“精神粽”

今年端午前夕，“宛平南路600号”上海市精神(jīngshén)卫生中心与老字号乔家栅合作推出了联名(liánmíng)周边——“精神粽”，为即将(jíjiāng)参加中考、高考的(de)(de)学子送上祝福(zhùfú)，希望莘莘学子能“一举糕粽，万事定胜”。“精神粽”分为A\B两款，包括了双黄巨肉粽、蜜枣赤豆粽、经典大肉粽、猪油夹沙粽等不同口味的粽子，还搭配了大家喜爱的状元糕和大杯美式咖啡。记者最新获悉，这两个组合目前已经全部售罄。

端午节一早，上海画家、上海硬笔画学会会长张安朴创作了一幅钢笔水彩(cǎi)的粽子。在这位老画家看来：“端午画粽，端午吃粽，不(bù)多忘记，还要加一只咸蛋噢(ō)！”

喜欢白米粽的张安朴告诉记者(jìzhě)：“一般(yìbān)粽子(zòngzi)不去市场买，以前乡下的亲戚自己包一点，送过来。现在他们自己也不包了，那个年代的乡下粽子真是好吃。”

端午节上午，故事家、曲艺家葛明铭通过(guò)其视频号“葛明铭讲故事”推出画说(shuō)《往事》端午三部曲之一“端午粽”，插图由(yóu)漫画家罗志华配图。葛明铭说：“小辰光老欢喜过端午节，因为搿个节日色香味(sèxiāngwèi)俱全。”

画(huà)说《往事》端午三部曲之一“端午粽”

最具有传统技巧(jìqiǎo)的小脚粽，被许多市民念念不忘，出版社的美术编辑王伟告诉(gàosù)记者(jìzhě)，他吃过最好吃的粽子是他祖母包的小脚粽：“米粒(mǐlì)填压非常紧，用细筷子反复戳，把米粒空隙压实，直到米粒无法填塞。祖母试图把手艺传给我(wǒ)妹妹，可惜我妹妹没兴趣，也没有学会，以致失传。现在市面上买回来的粽子，加热拆开后基本就是一滩泥状。见过有些(yǒuxiē)私厨可以做到接近，但是不在我祖母一个级别。”

弄堂口阿姨包的小脚(xiǎojiǎo)粽（王刚锋 拍摄于2016年6月）

端午节早上，市民周阿姨在吃前两天(qiánliǎngtiān)从朱家角买回来的阿婆粽：“我买了大肉(ròu)粽和蛋黄肉粽，每只份量280克，阿拉秤(chèng)过了。阿婆粽的粽子原价11元(yuán)，阿拉买得多（24只），10元一只，可以两家人家分分。”

市民周阿姨早上吃从朱家角买回来的阿婆粽(zòng)（5月31日拍摄）

周阿姨前几天去了上海(shànghǎi)好几个老镇，最后才(cái)决定去朱家角买粽子的：“去大团镇白相，大团镇也(yě)有粽子的，也好香；想想往年一直去泗泾买广利粽子的，还是去买广利吧。下午3点半到泗泾，店家回复只有冷冻过的肉粽子，只能放弃(fàngqì)了。”

周阿姨告诉记者：“最早阿拉是(shì)买枫泾(jīng)粽子的，但觉得价位高(gāo)、路程远，后来朋友介绍说泗泾的广利粽子好。我因为住在(zài)七宝，去泗泾还是方便的。广利是松江的老字号，口味各方面都不错，其他老镇粽子都吃过了，都没有广利的粽子好吃，所以这几年就一直买他家的粽子，这次(zhècì)没买到当天包的有点遗憾了。”

故事家严夏中午到爸妈家吃中饭，中间为杂粮(záliáng)粽子(zòngzi)（5月31日拍摄）

说到吃(chī)粽子，故事家严夏端午节中午和父母三个人分一只(yīzhī)粽子：“以前吃粽子没问题，我最高纪录是一顿五只大肉粽。中午到爸妈家吃端午节中饭，爸爸(bàbà)烧了老黄瓜、嫩黄瓜、大黄鱼(dàihuángyú)、黄鳝、尖椒黄牛肉(niúròu)，凑满了‘五黄’，还有片皮鸭、走油肉。嘎许多小菜，一只粽子是吃不下了，吃了半只杂粮粽子。”

端午节一早，资深评论人、作家(zuòjiā)何振华发现微信群里、朋友圈中互相(hùxiāng)之间的祝福已经刷屏，在他看来：

“端午安康”四个字(zì)覆盖了(le)到底可不可以(kěyǐ)祝快乐的(de)纠结心理，与其说是(shì)随俗，不如说是从众，就好比并非是所有人会在今天(jīntiān)剥只粽子(zòngzi)吃吃一样。端午节的话题离不开诗，屈原是永远的“诗意”。我们看到不少凝练的诗句，往往颇见功底，甚至极具思想力，这是DeepSeek 生产不出的思想真实。

挂菖蒲(chāngpú)、熏艾草也好，裹(guǒ)粽子、吃“五黄(wǔhuáng)”也好，人们普遍寄托的是驱邪除恶、激浊扬清的情怀，体现的是粽子带来的情绪价值。我一直觉着裹粽子的这个“裹”字，比“包”更亲密更贴切；包而裹，是感情的一次完整也是完美的体现。只要忆念深处有可以回味的一切在，只要有自己的亲人在，就还是年复一年的端午。

各位市民朋友，端午节到了，侬最欢喜(huānxǐ)吃啥粽子？欢迎留言与我们一道(yīdào)分享。